dimanche 23 février 2014

Tartiflette à la cancoillotte à ma façon


Les ingrédients pour 4 personnes:
- 800g de pommes de terre
- 200g de jambon blanc
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 240g de cancoillotte
- sel et poivre
La préparation :
Préchauffer le four à Th 7. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Emincer ensemble (à l'aide d'un robot ménager) : jambon, ail et oignon épluchés. 
Mettre un peu de margarine au fond du plat.
Verser la cancoillotte dans une petite casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.
Verser pommes de terre (moitié), mélange jambon/ail/oignon, et l'autre moitié des pommes de terre. Terminer en versant la cancoillotte + sel, poivre.
Th 7, 1 heure.Source d'inspiration : 
Matériel utilisé :
Robot Ménager
Quick Chef de Tupperware

dimanche 26 janvier 2014

Chaussons de fondue aux poireaux à ma façon




Prendre quelques poireaux : 2 ou 3
Les faire fondre dans une poële (avec de l'huile d'olive bien sûr)
Ajouter sel, poivre, curcuma, cumin (et que sais-je, c'est selon votre envie, j'adore les épices).
Les recouvrir d'un couvercle afin qu'ils deviennent fondants.
Couper une pâte feuilletée en 4 et recouvrir chaque partie d'un peu de fondue de poireaux.
Mettre un peu de chèvre par-dessus.
Faire cuire au four (j'ai un appareil qui fait cuire toute "quiche" en 15 minutes, c'est génial).
Déguster en entrée avec salade, ou en plat principal, c'est selon votre appétit.

samedi 25 janvier 2014

Crevettes aux courgettes

Désolée, pas de photos, c'était tellement bon (et il était tellement tard) qu'on a mangé ce plat illico presto.

Les ingrédients :
300 g de crevettes dégelées
huile d'olive (1 cc pour les crevettes)
4 courgettes
2 cc huile d'olive
sel, poivre, herbe de Provence, cumin
La préparation :
Dans un plat tupperware, mélanger crevettes, sel, poivre, herbes, cumin et une cuillère à café d'huile d'olive. Fermer avec un couvercle, secouer.
Verser dans la poëlle et commencer à faire chauffer.

Emincer les courgettes en fines rondelles et ajouter, sel, poivre, herbes de Provence et cumin. Ajouter deux cuillères à café d'huile d'olive. Fermer avec un couvercle, secouer.Faire chauffer à la poële.

Lorsque les crevettes ont commencé à cuire, les ajouter aux courgettes et déguster le tout lorsque les courgettes sont bien fondantes.



samedi 4 janvier 2014

gratin dauphinois de saumon

A servir avec une salade
Pour la source d'inspiration, il n'y en a pas vraiment une mais plusieurs (forum weight watchers).

les ingrédients :
250g de saumon
600 g de pommes de terre
90 g de gruyère râpé
2 cc de margarine
200 ml eau + 1/4 bouillon de cube (goût légumes)
sel, poivre, herbes de provence + ail + curcuma et gingembre en poudre

La préparation :
Préchauffer le four à th.7
Éplucher, laver et émincer en fines rondelles les pommes de terre.
Passer le saumon à la moulinette pour le réduire en "miettes".
Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
Graisser un plat à gratin avec 2 cc de margarine.
Verser les pommes de terre, puis le saumon et la moitié du gruyère.
Saler très légèrement, poivrer et verser curcuma et gingembre et enfin le gruyère.
Verser le bouillon de légumes par dessus.
Faire cuire 35 minutes à Th. 7 (vous connaissez votre four, il chauffe peut être plus ou moins vite que le mien).

lundi 21 octobre 2013

flan de macédoines

Ingrédients
300 gr de macédoine de légumes en conserve
2 oeufs
10cl de lait demi écrémé 
40gr de gruyère
sel, poivre, + 1 cc de "quatre-épices"
Préparation 
Préchauffer le four à Th 5/6.
Dans un saladier, verser les oeufs et le lait : battre, puis le gruyère, les légumes et enfin sel, poivre et quatre épices. Bien Mélanger. Verser dans un plat en silicone ou autre.
Faire chauffer pendant 20 min à Th. 5/6, puis 10 min à Th 4. Laisser encore 15 minutes dans le four éteint.
Déguster froid ou tiède.
source d'inspiration : mon royaume weight watchers
Remarque 
Toute recette doit être adaptée à votre four, aussi bien le temps de cuisson que le Thermostat.

mardi 13 août 2013

Verrine de fromage blanc et framboises sucrées


temps de préparation : 10 minutes (à faire au mininum 2 H avant)
pour 4 personnes

Encore du pifomètre :
un bon reste de framboise surgelées (peut être 300 g)
du fromage blanc (400/500 g environ)
du sucre

faire égoutter les framboises (la veille), le lendemain, les écraser, les sucrer et sucrer le fromage blanc également.
Déposer le fromage blanc au fond d'une verrine et mettre les framboises par-dessus.

Remarque :
OK, le nom de verrine est peut être exagéré, mais quel que soit le nom qu'on donne à ce dessert, c'est frais et bon.


semoule au lait et raisins secs





pour une recette au pifomètre (à faire la veille ou le matin pour le soir) :

Temps de préparation d'environ 1/4 d'heure, pour 5 petits pots
1/2 L de lait
une bonne poignée de raisins (70/80g)
4 cuillères à soupe très généreuses de semoule
4 cuillères à soupe rases de sucre
quelques gouttes d'arôme de café

Tout d'abord, faire tremper les raisins dans de l'eau chaude (ou du rhum) au moins 1/4 d'heure.
Pendant ce temps là, verser le lait dans une casserole puis l'arôme de café et faire chauffer jusqu'à ébullition.
Mettre à feu doux et verser la semoule, remuer, puis le sucre et remuer à nouveau.
Continuer de remuer constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Verser rapidement les raisins égouttés et remuer.
Mettre dans des pots de yaourt en verre et attendre le refroidissement pour mettre au frigo.

Remarque :
Parfaite la semoule, qui permet un petit dessert rapide, pas compliqué et peu onéreux. Les quelques gouttes d'arôme de café permettent de changer le goût de ce dessert traditionnel.

mardi 16 avril 2013

purée d'endives spécial enfants

Une purée que les enfants vont adorer (testée et approuvée par des enfants "anti-légumes").

Pour 4 personnes :
1 gros quignon de pain,
6 endives,
4 tranche de jambon blanc,
2 cuillères à soupe de cancoilllote (ou 3/4)
1 pot de yaourt,
100 g de gruyère râpé.
Préparation :
  1. Faire cuire 10 minutes les endives dans l'eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, mixer le pain, le jambon, le fromage râpé, la cancoillote et le yaourt.
  3. Lorsque les endives sont cuites, les égoutter puis les mixer avec l'appareil.
  4. Mettre dans un plat à gratin bien beurré et faire gratiner sous le grill 5 minutes

lundi 1 avril 2013

Brioche aux flocons d'avoine (sans oeufs)


Encore une recette testée sur le blog "entre rire et cuisine", une brioche/pain aux flocons d'avoine cette fois-ci,  très copieuse et très bonne pour le petit déjeuner avec de la confiture de coing par exemple (faite maison bien sûr).

Les ingrédients :
  • 280 g de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 380 g de farine
  • 120 g de flocons d'avoine
  • 1 sachet de levure boulangère.
 
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme "brioche".  
Déguster le lendemain, c'est encore meilleur.

dimanche 24 mars 2013

Muffins au chocolat sans oeufs




Ce qui m'a attiré dans cette recette c'est le côté « sans oeufs ». Aussitôt vu, aussitôt testé : une bonne recette que nous avons tous appréciée ici. Bon au début, c'était des muffins aux pépites de chocolat, ici ça s'est transformer en muffins au chocolat mais en tout cas, c'est à refaire tant c'est rapide et bon. Merci au site « entre rire et cuisine ».

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel (pas mis)
  • 40 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 100 g de chocolat pépites de chocolat (ça va plus vite) sinon, une tablette.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à Th. 6 (180°C).
  2. Dans un saladier, mélanger farine + levure + sel + sucre.
  3. Faire fondre le beurre à la casserole avec le lait.
    Ajouter au mélanger précédent.
  4. Remuer la préparation et incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
  5. Attention : si comme moi, on n'a pas le courage d'attendre, les pépites vont fondre, sinon on attend 30 minutes que la pâte refroidisse et on ajoute tranquillement les pépites.
  6. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant au 3/4 puis enfourner dans le four pour 20 minutes.
  7. A surveiller attentivement (ça chauffe très très vite !).
  8. Laisser tiédir puis démouler.