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Affichage des articles du mars, 2011

Gâteau au chocolat vite fait (micro-ondes)

Ingrédients : 125 g de beurre125 g de chocolat pâtissier3 oeufs120 g de sucre en poudre50 g de farine
Mettre le beurre et le chocolat dans un plat allant au micro-ondes et passer au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance 750 watts.Ajouter sucre, oeufs, farine et mélanger.Faire cuire 5 minutes 600 watts puis laisser reposer 2 minutes.Laisser cuire à nouveau 1 minute puissance 600 watts.Il sera peut-être nécessaire d'ajouter un léger temps de cuisson mais pas trop quand même pour ne pas perdre le côté « fondant ».
Personnellement, je n'ai jamais démoulé le gâteau. Je le fais cuire directement dans un moule à tarte spécial « micro-ondes ».


Flan aux légumes et au jambon

Un petit flan sympa qui change un peu de l'ordinaire et qui passe très bien : rapide et parfait pour le soir (légumes, viande, laitage) à accompagner d'une salade. Je l'ai trouvé par hasard sur le blog suivant : http://creagourmande.canalblog.com/.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 3 petites carottes 3 oeufs 2 tranches de jambon blanc coupés en petits dés 3 carrés frais gervais 0% aux herbes (ou vache qui rit ) gruyère sel/poivre

Préchauffer Th 6/7.Râper la courgette et les carottes. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le gruyère.Mettre dans un plat allant au four, préalablement beurré.Saupoudrer de gruyère.Faire cuire 30 minutes à Th. 6/7.

flammekueche revue et corrigée

Au début, c'était une recette alsacienne que j'ai trouvée sur http://leplatdujour.canalblog.com/ qui est un blog que j'aime beaucoup. Evidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de modifier légèrement la recette (principalement du jambon au lieu des lardons initialement prévus) et j'ai mis d'abord les oignons et ensuite la sauce. Ce plat doit se déguster très chaud et je le conseille car il est vraiment très très bon.
Ingrédients : 350 g de pâte à pizza industrielle ou à faire maison 200 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche huile 1 jaune d'oeuf 2 oignons 150 g de dés de jambon 150 g de râpé


Préchauffer le four à Th. 6/7Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile puis ajouter le jambon et faire revenir le tout.Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et le jaune d'oeuf, sel (à supprimer si lardons), poivre.Dérouler la pâte et verser dessus le mélange oignons/jambon, pui…

Cake au jambon (ou lardons) et aux pruneaux

Les meilleurs cakes salés ne sont pas diététiques, non les meilleurs sont diététiquement incorrects. Dans ces conditions on peut dire que cette recette est parfaitement réussie. Mais alors, quel délice. J'ai essayé d'alléger en remplaçant les lardons par des dés de jambon. Merci à Odile pour cette recette que je fais depuis longtemps déjà.
Ingrédients :
150 g de farine3 oeufs1 sachet de levuresel, poivre10 cl d'huile12,5 cl de lait100 g de gruyère râpé200 g de lardons fumés (ou de jambon en dés)10 à 12 pruneaux d'Agen
Préchauffer le four à Th 6.Dans un saladier mélanger farine+levure, oeufs, sel, poivre. Ajouter huile puis lait chaud et mélanger.Si lardons :
Faire rissoler les lardons environ 5 minutes (pas nécessaires pour les dés de jambon).Ajouter les pruneaux et le jambon (ou lardons) et mélanger le tout.Faire cuire à Th 6 pendant 30 minutes (Th 6/7 pour mon four qui ne marche pas très bien).

Bricks de boeuf à l'orientale

On peut le servir en entrée ou alors en plat principal accompagné d'une bonne salade. Franchement je ne m'attendais pas à ce résultat : c'est particulièrement fin et réellement délicieux. Ça me fait penser aux nems mais en beaucoup moins gras. Un très bon plat.

Ingrédients pour 4 personnes (2 bricks/personne) 1 oignon, 1 gousse d'ail 350 g de steak haché 1 cuillère à café de cumin et de curry 2 cuillères à soupe de sauce tomate nature 1 oeuf 8 feuilles de brick sel, poivre huile
Faire fondre oignon hachés finement dans un peu d'huile.Ajouter la viande, le sel, poivre, cumin, curry, gousse d'ail et faire dorer.Ajouter coulis de tomate et faire mijoter 1 à 2 minutes.Lorsque la viande a tiédi, ajouter un oeuf battu et remuer.Préparer les feuilles de brick : plier chaque feuille en deux. Déposer un peu de la farce sur la partie arrondie de la feuille. Rouler de façon à donner une forme de cigare et replier chaque extrémité sur le cigare.
Passer au gril pour 5 minutes enviro…

Pâtes aux dés de jambon et aux champignons

Le mercredi c'est le jour des enfants et comment leur faire plaisir : avec des pâtes bien sûr. Pour continuer à leur faire manger des légumes, j'ai ajouté des champignons que j'ai réduits « en miettes ». Je n'ai pas mis de beurre intentionnellement en me disant qu'on en avait bien assez avec tous les gâteaux et crèmes que je fais habituellement. Et le résultat est là : ils se sont régalés. Un bon plat familial sans prétention. 




Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de pâtes 150 g de dés de jambon 1 boîte moyenne de champignons (230 g net égouttés) ¼ de bouillon de poule 2 carrés frais gervais à 0% Gruyère Gros sel Poivre Préparation : Faire cuire les pâtes (mettre du gros sel ainsi que le bouillon de poule émietté dans l'eau). Pendant ce temps-là, faire chauffer les 2 carrés frais gervais dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau. Lorsque les pâtes sont cuites, mélanger les dés de jambon, les champignons réduits en miettes, la sauce. Ajouter du g…