Pizza aux 2 poivrons

Voilà, j'avais une pâte à pizza, des poivrons et de la poitrine fumée : on mélange le tout et ça donne une très bonne pizza, vraiment très goûtue surtout grâce à la poitrine fumée dont le goût s'est bien répandu sur tous les aliments.

Pour une pizza :

• 1 pâte à pizza toute faite
• 1 oignon
• 1poivron rouge
• 1 poivron vert
• 150 g de poitrine fumée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• eau
• 1 échalote
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 100 g de gruyère

Préchauffer le four à Th 6/7.

Eplucher et couper l'oignon, ainsi que les poivrons en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon et les poivrons dans une poële avec l'huile d'olive, à feu moyen, pendant 10 minutes.

Ajouter la poitrine fumée coupée en petits morceaux, puis l'échalote coupée finement.

Faire revenir à feu doux pendant +/- 15 minutes environ, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Etaler la pâte à pizza et préparer la sauce : mélanger le concentrée de tomates avec un peu d'eau et la moutarde.

Etaler ce mélange sur la pâte à pizza.

Verser ensuite le mélange de légumes sur la pizza.

Saupoudrer de gruyère.

Mettre au four pendant 30 minutes à Th 6/7.