Cuajada aux Spéculos

On continue ma folie des cuajadas, évidemment je n'ai pas pu résister à un cuajada aux Spéculos. Bon j'avoue en ce moment, je ne suis pas dans une période "créatrice" en cuisine, et donc c'est un nouveau copier-coller du blog de Pause Café, mais quand les recettes sont bonnes, pourquoi les changer après tout ?

Remarques : Cette recette est valable pour 1 seul gros cuajada ou 12 mini-tartelettes (25 minutes préconisés pour 12 mini-cuajadas). Bien sûr, comme d'habitude, bien vérifier la cuisson et l'adapter à son four.

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt nature

- 2 oeufs

- 1 pot de sucre

- 2 pots de farine

- 4 pots de lait
- 30 g de beurre

- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos

- 1 à 2 poignées de cranberries séchées

Préparation :

Préchauffez votre four à Th. 6.

Dans une casserole et à feu doux, faire fondre la pâte de Spéculoos dans le lait.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les oeufs et le sucre et le beurre fondu.

Ajouter la farine et le mélange lait/Spéculoos. 

Verser la préparation dans votre moule, préalablement beurré.

Répartir les cranberries séchées et mettre au four pour 40 minutes.