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Affichage des articles du mai, 2012

Yaourts à la banane

Voici un yaourt que j'ai repéré sur Mes envies et Délices d'Aurélie qui l'avait d'abord repéré chez les petits plats de Patchouka que je remercie toutes les deux. Bref, un très bon yaourt, consistant. Remarques : Contrairement à Aurélie, je n'ai pris ni lait, ni yaourt bio, donc à essayer. Ensuite, les enfants n'ont pas trouvé cela assez sucré. A tester selon votre goût donc. Ingrédients : 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 1 sachet de ferments lactiques 2 bananes bien mûres 6 CS de cassonade Préparation : Faire bouillir le lait puis le laisser refroidir. Eplucher les bananes et les écraser grossièrement. Mélanger le lait et le yaourt à l'aide d'un fouet et ajouter bananes écrasées et sucre. Verser dans les pots de yaourts et faire démarrer votre yaourtière. Déguster bien froid.

Terrine du bord de mer

Une recette que j'ai découverte à nouveau sur le blog des petits plats de Patchouka et que j'ai voulu tester, verdict : simple, délicieuse et fraîche.
Ingrédients : - 500g de julienne de légumes (surgelés) - une douzaine de surimis (ou 1 paquet de miettes de surimi) - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - sel / poivre
Préparation : Préchauffer votre four à Th. 6 (180°C). Faire cuire la julienne de légumes à la vapeur, avec du gros sel (20 minutes à partir du moment où la soupape chuchote avec une cocotte minute). Hacher le surimi, si nécessaire. Dans un grand saladier, battre ensemble les oeufs et la crème. Ajouter le surimi haché, la julienne de légumes, sel et poivre.  Mélanger le tout. Verser dans un moule à cake et cuire 20 à 30 minutes Th. 6. Laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froid avec de la mayonnaise par exemple.

Cappellini au saumon fumé

Voici une recette issue du blog Les bonnes petites recettes de Lagrange Pages et de sa Mamie et que j'ai pas mal modifiée  (telle n'était pas mon intention initiale mais je n'avais pas tous les ingrédients. Donc pourquoi j'aime beaucoup cette recette : parce-qu'elle est très rapide, simple, consistante et bonne (ça va de soi pardi). Remarques : faire cette recette au dernier moment, bien sûr, juste avant de la servir (compter 20/25 minutes de préparation en tout). Ingrédients : - 260 g de St Môret
- cappellinis (beaucoup plus larges que les spaghettis) pour 4 
- 200 g de saumon fumé - 10cl de lait - quelques gouttes de citron (2 CàS) - sel, poivre - estragon Préparation Faites cuire les cappellinis en suivant les instructions sur le paquet et surtout selon votre appétit. Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir le Saint Môret à feu doux (quelques secondes suffisent pour qu'il fonde, saler et poivrer. Ajouter le saumon fumé coupé en tranches très fines + est…

Gratin de gnocchis au chorizo

Recette issue d'un blog que je viens de découvrir et qui s'appelle : dans vos assiettes. Excellente recette qui a été très appréciée par son goût et cerise sur le gâteau, elle est archi-simple et rapide à préparer. Je la garde précieusement : à faire et à refaire. Remarque : j'ai doublé, triplé les quantités de lait et de crème fraîche liquide. Garder le principe que le mélange oeufs/lait/crème doit recouvrir légèrement les gnocchis, tout simplement. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes (+ préchauffage)
Ingrédients : - 1 paquet de 500 g de gnocchi à poêler - 10 cl de lait - 15 cl de crème fraîche liquide - 1 oeuf - 10 tranches de chorizo (environ) - emmental râpé (pifomètre) Préparation : Préchauffer le four à Th. 6 (180° C). Faire revenir les gnocchis à la poële avec un filet d'huile d'olive (ou au beurre pour les amateurs). Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la crème fraîche et le lait. Déposer les gnocchis dans un plat à gratin bien b…