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Articles

Affichage des articles du décembre, 2012

gâteau chocolat et cannelle sans oeufs ni lait

En ce moment j'aime tester des gâteaux au chocolat, oui mais léger. Voici donc une nouvelle recette de la Grande Pages mais sans oeufs cette fois-ci. Je l'ai testée avec des amis et nous avons été littéralement bleuffés. Du cacao, de l'huile, du jus d'orange, bizarre.... et pourtant délicieux, bien moëlleux avec le goût du chocolat qui ressort (ça j'en reviens toujours pas). Remarques : Comme d'habitude, adapter la cuisson et la température à votre four. L'ajout de la cannelle est un vrai plus ! Ingrédients :
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de  cannelle en poudre
- 8 cl d'huile de tournesol
- 20 cl de jus d'orange
Préparation :
Préchauffer le four à Th. 6. 
Mélanger à l'aide d'un fouet, sucre, farine, levure et cannelle.
Ajouter huile et jus d'orange et mélanger à nouveau.
Verser dans le plat de votre choix (bien beu…

Gauffres au thon

Une recette que j'ai découverte sur le blog des recettes de sorawel : aussitôt vue, aussitôt testée. Génialissime ! On a tous adoré et je n'ai reçu que des compliments, ça va donc devenir un classique à la maison, à déguster avec une  petite salade.
Petite remarque : la prochaine fois j'essaierai avec 300 ml de lait au lieu des 250 actuels de façon à avoir un peu plus de pâte (celle-ci était trèsépaisse). Prévoir de doubler les ingrédients de la recette pour avoir plus de "pâte". J'ai pu réaliser 8  gaufres avec cette quantité de pâte car j'ai un gaufrier qui me permet de faire 4 gaufres à la fois, donc elles sont petites. Ingrédients pour 6 gaufres :
- 80g de gruyère râpé
- 100g de farine
- 150ml de lait
- 50 ml d huile d olive 
-1 oeuf
-1 boite de thon naturel (150 g égoutté)
- 1/2 sachet de levure chimique
- ciboulette
- sel poivre
Préparation : 
Verser vos ingrédients directement dans un robot afin de bien les mélanger :  farine + levure, le gruyère. Mélanger.
Bien…

Gâteau au chocolat sans beurre

Voici une recette vue sur le blog des bonnes petites recettes de la grande page et de sa mamie : une recette de gâteau au chocolat sans beurre que j'ai très vite voulu tester. Verdict : très bon gâteau que j'ai beaucoup apprécié pour sa légèreté et son bon goût chocolaté. A déguster seul ou comme moi avec une salade maison (bananes, pommes et kiwis avec un peu d'arôme de fleur d'oranger). Remarque : j'ai fait presque un copier-coller (je n'avais pas de chocolat noir à 85%, j'ai pris seulement du 42%), sinon j'ai tout gardé. Le meilleur moment pour déguster ce gâteau c'est le jour même, quand il est tiède afin de bien sentir le goût chocolaté. Ingrédients : - 80g de chocolat noir à 42% -2 oeufs - 60g de sucre - 60g de farine - 1 sachet de levure chimique  Préparation :  1. Préchauffer le four à Th. 6. 2. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau à feu doux. 3. Ajouter les oeufs, le sucre, la farine puis la levure et mélanger le tout.  4. Verser la pâte da…

Gratin d'aubergine à la tomate

Voici une recette découverte sur le blog du "Sel dans ma cuisine" : c'est un gratin classique qui permet de manger des aubergines. Remarque : C'est un très bon moyen de manger des légumes et d'en faire manger (les enfants ont apprécié, donc c'est gagné), toutefois j'ai trouvé le tout un peu acide. On peut ajouter un peu plus d'huile d'olive sur les aubergines, mettre un peu plus de fromage râpé sur le dessus.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 aubergines
- 1 oignon haché (très gros)
- 2 gousses d'ail hachées : 1 gousse d'ail hachée
- 1 kg de tomatepelées et coupées en morceaux boîte de conserve de 240 de tomates consassées
- 150 g de fromage râpé  70 g de fromage râpé
- de l'huile d'olive
-du basilic des herbes de Provence

- du thym
-du sel
- du poivre
- concentré de tomages (70 g) - eau : 10 cl Préparation :  La cuisson des aubergines : 1. Coupez les aubergines en rondelles moyennes et les placer sur une plaque allant au four. 2. Passer rapid…

gâteau au yaourt au cacao et aux pommes

un gâteau au yaourt avec du cacao et des pommes, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner, les pommes permettent au gâteau d'être bien moëlleux et le gâteau au yaourt c'est tellement rapide qu'on le fait presque les yeux fermés. Ingrédients :

1 yaourt nature 2 pots de farine 1 pots de sucre 4 oeufs 1/2 d'un pot d'huile 1 sachet de levure chimique 2 CS cacao sucré 2 grosses pommes Préparation : 1. Préchauffer le four à Th 5/6.
2. Verser d'abord le yaourt dans le saladier, puis la farine et la levure, les oeufs préalablement battus, l'huile, le cacao sucré, le sucre, et enfin les 2 pommes épluchées et coupées en petits morceaux. 3. Four à Th. 6 voire 5/6, 45 minutes (ajouter 15 minutes si votre four chauffe mal). Attention :
Le thermostat ainsi que le temps de cuisson sont à adapter à votre four.

Verrines aux pommes et au fromage blanc

Voici un petit dessert très simple à réaliser pour une touche sucrée à la fin du repas, merci à Lolo et sa Tambouille. Un bémol : les photos lamentables ne rendent pas justice à ces verrines, pourtant délicieuses. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pomme (bien sucrées pour moi) - 12 cuillères à soupe environ de fromage blanc - 4 cuillères à soupe de sucre - pépites caramélisées Préparation : 1. Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir dans une poële bien chaude avec un peu de beurre. Eteindre lorsque les pommes ont commencé à caraméliser. 2. Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec le sucre. 3. Disposer dans un verre : le fromage blanc, puis les pommes, puis les pépites caramélisées et ainsi de suite jusqu'à épuisement. 4. Terminer par quelques pépites caramélisées. 5. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Remarques : J'aime la simplicité et la rapidité de ce dessert, Lolo avait mis des éclats de nougatine, j'ai pris ce que j'avais …

poulet chutney à l'anglaise

Une recette anglaise parue sur le blog des Petits Plats de Patchouka  sous le nom de "Coronation chicken": je ne pouvais que craquer évidemment, sauf que... j'ai ajouté un peu trop de miel et à la fin ça ne fait pas du tout l'effet désiré (pas du tout ce que Patchouka avait photographié). Il devait y avoir beaucoup de sauce, et moi j'en avais pas beaucoup. Bref, ça ne ressemble pas à la recette originale, néanmoins nous nous sommes régalés, donc le but est bien atteint. Ingrédients : 120g de raisins secs
4 blancs de poulet
1,5 l de bouillon de volaille (de légumes sans sel)
2 CS de miel4  4 CS de miel

2 CS rase de curry
3 CS bombées de chutney de mangue
3 CS bombées de sauce burger
1 CS de crème épaisse fraîche liquide

1 cc un peu de cannelle en poudre
40g d'amandes effilées

Préparation :
Cuisson du poulet Remplir un petit bol d'eau et y mettre à tremper les raisins dans de l'eau tiède (le temps de préparation de la recette). Émincer fi…