Accéder au contenu principal

Articles

Affichage des articles du septembre, 2014

Fondant aux pommes

OK, bien sûr mon gâteau à l'air bien cuit, effectivement il m'arrive parfois de petits ennuis en cuisine. En tout cas, merci à Patchouka et ses petits plats pour ses bonnes recettes.
Ingrédients : 2 oeufs 70g de beurre 1 pot de yaourt 4 ou 5 pommes 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de farine 2 cc de levure chimique 1 bouchon de rhum 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à Th 6 (180°C). Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le yaourt + farine +levure chimique + beurre fondu + sel + rhum. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet Couper les pommes en fines lamelles et mélanger délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone. Faire cuire au four 35 à 45 minutes à Th. 6. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir un peu avant de le démouler.

BRIOCHE ULTRA MOELLEUSE SANS BEURRE ET SANS OEUFS DE CHRISTOPHE MICHALAK

La voici enfin cette merveilleuse recette de brioche dont je rêvais depuis que j'ai la machine à pain, donc superbe recette dont je lèche encore les babines rien qu'à son souvenir (et oui, gros décalage entre les articles et les recettes).
Merci à Cuisine Gourmande de Carmencita

Ingrédients :
260 ml de lait
80 ml d’huile de tournesol
2 CS  de fleur d’oranger  
480 g de farine
1 Sachet et demi de levure sèche de boulanger
60 g de sucre
5 g de sel
Lait (pour dorure)
Perles de sucre ou sucre glace
Préparation :
Mettre dans la machine à pain : lait, huile,  fleur d’oranger, sucre, sel, la farine et levure de boulanger  et mettre sur programme pâte (que j'ai arrêté au bout de 5 minutes, jugeant que c'était largement suffisant).
Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte doit doubler). 
Dégazer la pâte et séparer en 10 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à Th. …