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Affichage des articles du 2016

Salade estivale à l'avocat et au melon

En ces temps caniculaires, voici une petite salade qui a constitué, pour nous, le repas du soir (pas très faim, il fait trop chaud).

Ingrédients pour 4 personnes :
1 melon
2 avocats
2 tomates
Salade iceberg
2 tranches de jambon
Vinaigrette maison préparée avec vinaigre balsamique

Préparation :
Cette préparation se fait à l'assiette : couper le melon en 4, puis chaque partie en 6 parts pour pouvoir faire le tour de l'assiette. Au milieu, mettre la salade iceberg coupée en petites lanières puis l'avocat coupé en lanières, le jambon, et les tomates coupées en dés. Préparer l'assaisonnement que l'on mettra au dernier moment.
L'avocat a été acheté 6 jours auparavant afin qu'il soit mûr !!!

Source d'inspiration :Les délices d'Hélène allégés

Cupcakes chèvre champignons

Très très bon !
Ingrédients :
Champignons
3/4 bûche de fromage de chèvre
2 œufs
150 g de farine et levure
75 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four th. 6 (180 °C). 
Passer les champignons à la moulinette.
Mélanger les œufs avec l’huile puis incorporer la farine et bien mélanger. Ajouter le lait, saler légèrement et poivrer.Incorporer fromage de chèvre et champignons à la pâte.
Verser le tout dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner pour  15/20 minutes
Servir tiède ou froid
Source :
cuisine actuelle

Bien sûr, comme toutes les recettes, il faut adapter le temps et la température à son propre four.

Cuajada au yaourt de brebis

Encore un cuajada que j'adore, celui-ci est au yaourt de brebis. La recette originale prévoyait de mettre de la cannelle, ce que je n'ai pas fait.
Ingrédients :
1 yaourt nature de brebis
2 oeufs
125 g de beurre
2 mesures de sucre
4 mesures de lait
2 mesures de farine Le pot de yaourt servira ensuite de mesure Préparation : Préchauffer le four à th. 5/6. Faire fondre le beurre à la casserole, à feu doux. Dans un saladier, mélanger le yaourt et le beurre fondu. 
Ajouter les oeufs un à un en les battant, puis le sucre, le lait, la farine et bien mélanger à l’aide du fouet pour obtenir une pâte homogène et lisse. Beurrer le moule à tarte et mettre la pâte dedans. Mettre au four pour environ 35 minutes. Le cuajada se mange froid (minimum 2 H après le four). Source : Blog de "Jackie Cuisine" Bien sûr, comme toutes les recettes, il faut adapter le temps et la température à son propre four.